富士山麓・西湖のほとりに佇む小さなクラフトブルワリー。
私たちが仕込む一杯には、この土地ならではの水や空気、季節の移ろいが息づいています。 原料の選び方からレシピ開発、仕込みに至るまで、一つひとつの工程を丁寧に積み重ね、地域の風土を映す味わいを目指しています。 ここでしか出会えない個性豊かなビールが、訪れる人とまちをつなぐ架け橋となることを願っています。

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西湖の古民家をリノベーションして生まれたタップルーム＆カフェは、クラフトビールやハンドドリップコーヒーをゆったりと楽しめる憩いの場所です。
大きな窓から望む豊かな自然を眺めながら、旅人も地元の人も同じテーブルを囲み、思い思いの時間を過ごせます。 グラスを傾けながら会話が生まれ、くつろぎと出会いが自然に広がっていく──。 そんな“場”を育むことが、私たちのもうひとつの醸造です。

タップルーム＆カフェの詳細はこちらをご覧ください。

富士山麓・富士河口湖町の小さなブルワリー「AIM Brew LAB.」では、地元企業・店舗・自治体とのコラボレーションビールづくりを行っています。例えば、周年記念やイベント限定、町の特産品を使ったオリジナルビールなど、地域の魅力を一緒にカタチにするOEM醸造が可能です。 デザイン会社が運営するブルワリーとして、ラベルデザインや販促ツールの制作までワンストップ対応致します。

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AIM Brew LAB.では、富士河口湖町・西湖エリアを訪れるお客様の立ち寄り先として、タクシー・ハイヤーでのご案内も歓迎しています。 ブルワリー併設のタップルームでは、クラフトビールのテイクアウトや短時間の立ち寄りも可能です。観光ルートの一部として、「西湖方面の立ち寄りスポット」としてご活用ください。

タクシー・ハイヤー会社様向けのご案内をご覧ください。

AIM Brew LAB.では、イベントやフェス、地域行事などに出店可能な移動式タップトレーラー「AIM TAP TRAILER」 を運用しています。 ブルワリー直送のクラフトビールを、会場や屋外イベントで提供できる体制を整えており、地域イベント・企業イベント・観光関連企画などに対応可能です。 イベント出店やビール提供についてのご相談は、お気軽にお問い合わせください。

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卸販売、タップルームのご利用、イベント出店やコラボのご相談など、ビールに関するお問い合わせをお待ちしています。