#3 DREAMERリリースです

AIM Brew LAB.の初期ラインナップとしてつくった #3 DREAMER。
しっかりとした苦味と、松や草を思わせるホップの香りが特徴のWest Coast IPAです。

しばらくラインナップから離れていましたが、「また飲みたい」という声も多かった一本を今回あらためて仕込みました。

あのDREAMERを、今のブルワリーでもう一度

AIM Brew LAB.を始めた頃につくったDREAMERは、華やかさやジューシーさを前面に出したIPAとは少し違う、ドライで苦味のあるビール。
今回もその方向性を大切にしながら、現在の設備とこれまでの醸造経験をもとに仕上げています。
Simcoe、Talus、Idaho 7を使い、パイニーなアロマにグラッシーでシャープな香り。
口に含むとしっかりとした苦味が広がり、後口には松脂を思わせる樹脂感のある余韻が残ります。

#3 DREAMER

STYLE / WEST COAST IPA

しっかりとした苦味に、パイニー（松）なアロマ。
ホップ由来のグラッシーでシャープな香りが重なります。

後口には心地よい苦味が残り、松脂を思わせる樹脂感の余韻を楽しめるWest Coast IPAです。

もう一度つくりたかったビール

新しいビールをつくることも楽しい。
でも、ブルワリーを続けていると、以前つくったビールを今の自分たちでもう一度つくってみたくなることがあります。
設備の扱いにも慣れ、仕込みを重ね、ホップや発酵について分かることも少しずつ増えてきました。
初期につくったDREAMERを、今のAIM Brew LAB.でつくったらどうなるのか。
そんな気持ちから今回の復刻が始まりました。名前は変えず、ナンバーもそのまま。